Хлебопекарные смеси для зерновых изделий

Компания «ТЕКСТРА – ВИТА» предлагает широкий выбор хлебопекарных смесей из высококачественных ингредиентов. Сочетание злаковых и масличных культур, солодовых продуктов позволяет выпекать изысканные изделия повышенной пищевой и биологической ценностью, неповторимым вкусом и ароматом. С нашими хлебопекарными смесями производители смогут расширить ассортимент выпускаемой продукции, оптимизировать технологический процесс, повысить эффективность производства.

Применение хлебопекарных смесей в производстве позволяет:

  • приготовить хлебобулочные изделия повышенной пищевой и биологической ценностью;
  • обогатить изделия пищевыми волокнами, масличными и зерновыми культурами.

«Вита Гран Ультра»
Рецептура
Сочетание темного ячменного солода и сои, с ароматом жареных орехов, различных видов масличных культур и других видов сырья с высокой пищевой ценностью простой способ получить хлебобулочные изделия с высокой питательной и биологической ценностью, полезных для здоровья. Готовые изделия имеют яркий оригинальный вкус и аромат, прекрасный внешний вид и хорошо сохраняют свежесть. Смесь прекрасно подходит для приготовления оригинальных зерновых кондитерских изделий.

Состав: Семена подсолнечника, дробленые соевые бобы, мука пшеничная, семена льна, клейковина пшеничная, отруби пшеничные, ячменный солод, гуаровая камедь (Е412), аскорбиновая кислота (Е 300), карамельный колер, ферменты.

Дозировка: 10 – 30%

«Гречневый Ультра»
Рецептура
Смесь на основе гречихи, для быстрого и простого приготовления хлебобулочных изделий, с ярким ароматом и вкусом гречки. Готовые изделия являются источником белка и важных микро и макроэлементов. Смесь прекрасно подходит для приготовления нежного песочного печенья.

Состав: Мука гречневая, хлопья гречневые, мука пшеничная, клейковина пшеничная, эмульгатор диацитилвинной и жирных кислот (Е472е), аскорбиновая кислота (Е300), ферменты.

Дозировка: 10 – 30%

«Карино Гран Ультра»

Отличительной особенностью смеси является большое содержание злаковых и масличных культур (70%), которые содержат насыщенные и ненасыщенные аминокислоты, микро и макроэлементы.

Состав: Мука соевая, пшеничная клейковина, семена льна, кукурузные хлопья, солод неферментированный, семена подсолнечника, соя дробленная, пшеничная мука, камедь ксантана (Е415), лецитин растительный, эфиры глицерина, диацитилвинной и жирных кислот (Е472е), аскорбиновая кислота (Е 300), ферменты.

Дозировка: 10 – 25%

«Кербис Ультра»

Благодаря тщательно подобранным компонентам смеси, готовые изделия, обогащенные семенами тыквы, подсолнечника и сезама имеют высокую пищевую ценность, привлекательный шоколадный оттенок, изысканной вкус и аромат ячменного солода.

Состав: Мука пшеничная, ячменный солод, семена подсолнечника, семена тыквы, семена сезама, пшеничная клейковина, зародыши пшеницы, глюкоза пищевая, эмульгатор диацитилвинной и жирных кислот (Е 472е), аскорбиновая кислота (Е 300), ферменты.

Дозировка: 10 – 50%

«Кукурузный Пряный Ультра»

Сбалансированная смесь для производства кукурузного хлеба с пряностями. Хлеб с использованием данной смеси сочетает в себе вкус кукурузы и жареной семечки подсолнуха с приятным выраженным вкусом пряностей и трав.

Состав: Кукурузная мука, кукурузные хлопья, семена подсолнечника, клейковина пшеничная, эмульгатор: эфиры глицерина, диацетилвинной и жирных кислот (Е 472е), высушенная пшеничная закваска, пряность куркума, травы (оригано, укроп, петрушка) краситель натуральный b-каротин (Е 160а), ферменты.

Дозировка: 10 – 30%

«Цереал Ультра»

Смесь для приготовления полезных и вкусных хлебобулочных изделий богатыми семенами, полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3, клетчаткой, витамина РР, В1, В2, готовые изделия имеют прекрасный внешний вид и долго сохраняют свежесть.

Состав: Мука пшеничная, бобы сои дробленные, пшеничная клейковина, семена льна, мука ржаная, семена подсолнечника, кукурузные хлопья, овсяные хлопья, спельтовая мука, ячменные хлопья, просо, семена кунжута, зародыши пшеницы, клетчатка яблочная, сухая сыворотка, мука солодовая, аскорбиновая кислота (Е300), ферменты.

Дозировка: 25 – 50%

«Лазарис Ультра»

Смесь для производства вкусных и полезных хлебобулочных изделий, а так же нежного песочного печенья. Содержит кукурузную муку и семена подсолнуха, тем самым придает хлебобулочным изделиям особый вкус и аромат, а мякишу - приятный желтый оттенок.

Состав: Мука кукурузная, мука пшеничная, семена подсолнечника, соль, пшеничная клейковина, сахар, жир растительный, куркума, натуральный краситель: b-кератин (Е 160а).

Дозировка: 10 – 30%

«Морковный Зерновой Ультра»
Рецептура
Смесь для производства оригинальных хлебобулочных изделий обогащенных морковью и семенами масличных культур, с высокими вкусовыми и питательными свойствами, способных длительное время сохранять свежесть.

Состав: Семена подсолнечника, семена льна, морковь сушеная, хлопья овсяные, кунжут.

Дозировка: 10 – 30%

«Мультизерновой Ультра»
Рецептура
Смесь на основе ароматного солода, зерновых и масличных культур для производства вкусных и полезных хлебобулочных изделий с повышенной питательной и биологической ценностью, готовые изделия имеют прекрасный внешний вид, насыщенный вкус и аромат.

Состав: Мука соевая, семена льна, мука солодовая, зерно ржи дробленое, пшеничные отруби, пшеничная мука, камедь ксантана (Е415), ржаная мука, жир растительный гидрогенизированный, лецитин растительный, эфиры глицерина, диацитилвинной и жирных кислот (Е472е), лимонная кислота (Е330), аскорбиновая кислота (Е300), ферменты.

Дозировка: 10 – 25%

«Пумпер Ржаной Ультра»

Смесь на основе дроблёного зерна имеет высокие вкусовые показатели и питательные свойства, положительно влияющие на работу желудочно-кишечного тракта. В составе цельного зерна много полезной клетчатки, способствующей улучшению пищеварения, выводящей токсины, а также доставляющей ощущение сытости при меньших объемах съеденного. Готовые изделия имеют длительный срок хранения.

Состав: Ржаная крупка, сахар, отруби пшеничные, солод ячменный, солод ржаной ферментированный, закваска ржаная высушенная, соль, регулятор кислотности лимонная кислота Е-330.

Дозировка: 10 – 100% от общей массы муки

«Тампер Амарант Ультра»

Смесь на основе дроблёного зерна и амаранта имеет высокие вкусовые показатели и питательные свойства, положительно влияющие на работу желудочно-кишечного тракта и на организм в целом. В составе много полезной клетчатки, которая способствует улучшению пищеварения, выводит токсины, а также доставляет ощущение сытости при меньших объемах съеденного. Содержание амаранта более 20% стимулирует иммунную систему. Смесь позволяет приготовить хлеб с различным содержанием цельного дроблёного зерна и амаранта.

Состав: Зерно пшеницы дробленое, мука амаранта, мука белого солода, сахар, закваска высушенная, соль, регулятор кислотности лимонная кислота Е-330.

Дозировка: 10 – 100% от общей массы муки