Как и во всем мире, рынок органических продуктов в Украине медленно, но уверенно растет. «Мода» на здоровый образ жизни, здоровое питание, пришедшая из США и Западной Европы, широко распространилась в Украине. Понятие «здоровое питание» подразумевает упор на продукты полезные для здоровья, в первую очередь органические продукты.
Какие продукты могут называться «органическими» и какая от них польза.
Международное законодательство дает такое определение органической продукции - «это продукция, полученная в результате ведения сертифицированного органического производства в соответствии с требованиями стандартов и правил органического производства». В таких органических стандартах регламентируется процедура сертификации органических предприятий, производящих органическую продукцию, а также порядок их контроля.
Органическое производство ведется по определенным правилам (органическим стандартам), которые позволяют производить продукты с уникальными свойствами.
Понятие органических продуктов заключается в том, что они:
