Органические продукты

Как и во всем мире, рынок органических продуктов в Украине медленно, но уверенно растет. «Мода» на здоровый образ жизни, здоровое питание, пришедшая из США и Западной Европы, широко распространилась в Украине. Понятие «здоровое питание» подразумевает упор на продукты полезные для здоровья, в первую очередь органические продукты.

Какие продукты могут называться «органическими» и какая от них польза.

Международное законодательство дает такое определение органической продукции - «это продукция, полученная в результате ведения сертифицированного органического производства в соответствии с требованиями стандартов и правил органического производства». В таких органических стандартах регламентируется процедура сертификации органических предприятий, производящих органическую продукцию, а также порядок их контроля.

Органическое производство ведется по определенным правилам (органическим стандартам), которые позволяют производить продукты с уникальными свойствами.

Понятие органических продуктов заключается в том, что они:

  • не содержат генетически модифицированных организмов (ГМО), ГМ продуктов и их производных;
  • не содержат химически синтезированных консервантов, красителей, ароматизаторов, стабилизаторов и загустителей;
  • производятся без использования вредных технологий (ультразвуковая обработка, химическая консервация, обработка фенолами и ПАВ, атомное расщепление, радиационная обработка, газация);
  • не содержат сырья сельскохозяйственного происхождения, выращенного с использованием пестицидов, химических удобрений и другой агрохимии, гормонов и стимуляторов роста.