Хлебопекарные смеси для приготовления специальных и оригинальных хлебобулочных изделий

Смеси для приготовления хлебобулочных изделий с неповторимым насыщенным вкусом и ароматом, обогащенных продуктами, которые оказывают общеукрепляющее воздействие на организм человека и придают готовым изделиям привлекательный внешний вид, оригинальный вкус и аромат. Смеси позволяют производить широкий ассортимент хлебобулочных изделий.

«Чиабатта Ультра»

Смесь для производства традиционного итальянского хлеба «Чиабатта» и других изделий, характеризующихся нежным мякишем с крупной неравномерной пористостью и большим количеством аппетитной хрустящей корочки с изумительным вкусом и ароматом.

Состав: Пшеничная мука, высушенная пшеничная закваска, клейковина пшеничная, мука соевая, соль, аскорбиновая кислота (E 300), ферменты.

Дозировка: 10 – 20%

«Овсяный Молочный Ультра»
Рецептура
Смесь для приготовления овсяных хлебобулочных изделий повышенной пищевой ценности, обогащенных пищевыми волокнами с превосходным молочным вкусом и нежным ароматом ванили.

Состав: Мука пшеничная, мука овсяная, молоко сухое цельное, хлопья овсяные, клейковина пшеничная, закваска сухая, эмульгатор: эфиры глицерина, диацетилвинной и жирных кислот (Е 472е), ароматизатор ванилин, фермент.

Дозировка: 10 – 30%

«Гороховый Ультра»
Рецептура
Сбалансированное сочетание хлопьев гороха с зеленым луком, позволяет получать изделия с высокой пищевой ценностью, привлекательным внешним видом и приятным, неповторимым ароматом горохового супа, изделия получаются мягкими и объёмными.

Состав: Горох плющенный, мука пшеничная, клейковина пшеничная, лук сушеный, лук зеленый, закваска сухая, эмульгатор диацетилвинной и жирных кислот (Е472е), ферменты.

Дозировка: 10 – 30%

«Луковый Ультра»
Рецептура
Смесь для приготовления хлебобулочных изделий с легким ароматом чеснока и приятным луковым послевкусием. Готовые изделия имеют привлекательный внешний вид, хороший объем и долго сохраняют свежесть.

Состав: Мука пшеничная, лук сушеный, сахар, клейковина пшеничная, закваска сухая, эмульгатор диацетилвинной и жирных кислот (Е472е), чеснок, ферменты.

Дозировка: 10 – 25%

«Мексиканский Ультра»
Рецептура
Смесь для приготовления оригинальных хлебобулочных изделий с неповторимым пряным ароматом, мягким приятным кисло – сладким вкусом. Готовые изделия имеют аппетитный внешний вид благодаря сочетанию темного солода с кусочками красной и зеленой паприки, хороший объем.

Состав: Мука пшеничная, мука солодовая обжаренная, высушенные овощи (паприка красная, зеленая), закваска сухая, специи (кориандр, тмин), эмульгатор диацитилвинной и жирных кислот (Е472е), смесь перцев: перец черный, перец чили; краситель натуральный сахарный колер (Е 150), ферменты.

Дозировка: 10 – 30%

«Паприка Ультра»
Рецептура
Смесь для приготовления оригинальных хлебобулочных изделий с неповторимым ароматом и вкусом паприки и специй. Готовые изделия имеют аппетитный внешний вид, хороший объем и долго сохраняют свежесть.

Состав: Мука пшеничная, отруби пшеничные, клейковина пшеничная, высушенные овощи (паприка красная, лук, томаты), закваска сухая, специи (кориандр), эмульгатор диацитилвинной и жирных кислот (Е472е), трава орегано, перец черный, перец чили, ферменты.

Дозировка: 10 – 30%

«Селянский Мускатный Ультра»

Смесь для приготовления хлебобулочных изделий, в которых полезные свойства ржаного зерна и различных видов муки идеально сочетаются с неповторимым мускатным ароматом и сбалансированным солодовым вкусом. Готовые изделия имеют хороший объем и долго сохраняют свежесть.

Состав: Мука ржаная грубого помола, рожь дробленая, соя дробленая, солод ферментированный, кукурузная мука, пшеничная клейковина, соль, мускатный орех, закваска сухая, сыворотка сухая, лецитин растительный, аскорбиновая кислота (Е 330), ферменты

Дозировка: 10 – 30%

Новинка!«Томатный Ультра»

Смесь для приготовления оригинальных ароматных хлебобулочных изделий. За счет входящих в состав смеси сушеных овощей изделия имеют аппетитный внешний вид, оригинальный аромат, пряный вкус и мякиш с ярким оттенком.

Дозировка: 10 – 30%

Состав: Мука пшеничная, отруби пшеничные, клейковина пшеничная, высушенные овощи (лук, томаты), закваска сухая, эмульгатор диацитилвинной и жирных кислот (Е472е), специи (чеснок), пряности (петрушка, укроп, орегано, розмарин), ферменты.

Новинка!«Копченый Ультра»
Смесь на основе специально обработанного горячим дымовым копчением натурального солода для приготовления пшеничных хлебобулочных изделий, с тонким ароматом и вкусом копчения.

Дозировка: 10 – 40%

Состав: Мука солодовая копчёная, мука пшеничная, клейковина пшеничная, отруби пшеничные, сахар, закваска сухая, эмульгатор диацитилвинной и жирных кислот (Е472е), ферменты.