«Ультра Текс» Кз - 00047

Преимущества:

• быстрый и простой способ приготовления;
• универсальность использования;
• стабильность при выпечке и замораживании;
• устойчивость при нарезке;
• легко смешиваются с холодной жидкостью, взбитыми сливками;
• являются прекрасной базой для приготовления кремов с различными вкусами.

Дозировка: 350 – 400 г смеси на 1 л жидкости

Технологический процесс:

Миксер (насадка – венчик)

Взбивание до однородной гладкой массы:

- смесь с жидкостью, мин: 3 – 5 (на высокой скорости)

Дать отстояться в течение 5-10 минут.

Преимущества:

быстрый и простой способ приготовления, универсальность использования, стабильность при выпечке и замораживании, устойчивость при нарезке, легко смешиваются с холодной жидкостью, взбитыми сливками, являются прекрасной базой для приготовления кремов с различными вкусами.

Дозировка: 300 г смеси на 1 л жидкости

Технологический процесс:

Миксер (насадка – венчик)

Взбивание до однородной гладкой массы:

- смесь с жидкостью, мин: 3 – 5 (на высокой скорости)

Дать отстояться в течение 5-10 минут.