Смеси для сдобных изделий

Универсальные смеси для производства различных видов сдобных изделий, пасхальных куличей, Штолленов, Панеттонов стабильного качества.

«Панеттон Ультра»

Концентрированная смесь для приготовления разнообразных сдобных изделий, традиционных куличей, в том числе итальянских куличей «Панеттоне», рождественских «Штолленов» отменного качества с нежным вкусом и ароматом, длительное время сохраняющих свежесть и привлекательный внешний вид. Термостабильные наполнители и желейные кубики производства компании «ТЕКСТРА – ВИТА» помогут расширить ассортимент и создать неповторимые шедевры.

Преимущества:

  • быстрое и простое приготовление теста;
  • позволяет исключить из рецептуры яйца (меланж);
  • обеспечивает высокую устойчивость тестовых заготовок во время расстойки и хороший подъем при выпечке;
  • улучшает и стабилизирует качество готовых изделий;
  • придает неповторимый аромат и вкус готовым изделиям;
  • готовые изделия имеют привлекательный внешний вид и способны длительное время сохранять свежесть (до 20 дней).

Дозировка: 5 - 26%

«Бриошь Ультра»

Смесь для приготовления разнообразных сдобных изделий и куличей высокого качества с нежным вкусом, длительное время сохраняющих свежесть и привлекательный внешний вид.

Преимущества:

  • быстрое и простое приготовление теста по ускоренной технологии;
  • обеспечивает стабильность изделиям при выпечке и замораживании;
  • увеличивает объем готовых изделий;
  • готовые изделия характеризуются нежным мякишем и хорошо развитой пористостью;
  • способствует продлению свежести во время хранения.

Дозировка: 2 - 5%