Стабилизаторы для производства гастрономических продуктов

Стабилизаторы серии «Ультра Текс» ST1 от компании «Текстра-Вита» предназначены для производства гастрономических продуктов по типу эмульгированных соусов, майонезов, разнообразных закусок, например, сырных. Стабилизаторы имеют отличные дисперсионные характеристики, способствуют образованию стабильной эмульсии, процесс приготовления готового продукта не требует нагревания, а сам продукт получается устойчивым к нескольким циклам замораживания/оттаивания.

Сырная начинка

Стабилизаторы универсальные «Ультра Текс» ST1-0010 и «Ультра Текс» ST1-0011 применяются совместно в комплексе и предназначены для производства сырной начинки холодным способом (без нагрева). Рекомендуем использовать в технологических процессах, где возможен высокий уровень механического воздействия. Стабилизаторы «Ультра Текс» ST1-0010 и «Ультра Текс» ST1-0011 обладают отличными дисперсионными характеристиками, устойчивы к механическому воздействию в процессе производства, используются для образования стабильной эмульсии в эмульгированных продуктах, производство которых не требует нагревания. Полученный продукт обладает превосходной устойчивостью к нескольким циклам замораживания/оттаивания.


Дозировка «Ультра Текс» ST1-0010: от 18 до 19%.

Дозировка «Ультра Текс» ST1-0011: от 6 до 7%.


Соус для закусок

Стабилизаторы универсальные «Ультра Текс» ST1-0015 и «Ультра Текс» ST1-0016 применяются совместно в комплексе и предназначены для создания стабильной эмульсионной основы различной жирности, полученной холодным способом производства (без нагрева). Рекомендуем использовать в технологических процессах, где возможен высокий уровень механического воздействия. Стабилизаторы «Ультра Текс» ST1-0015 и «Ультра Текс» ST1-0016 обладают отличными дисперсионными характеристиками, устойчивы к механическому воздействию в процессе производства, используются для образования стабильной эмульсии в эмульгированных продуктах, производство которых не требует нагревания. Полученный продукт обладает превосходной устойчивостью к нескольким циклам замораживания/оттаивания.


Дозировка «Ультра Текс» ST1-0015: 3%.

Дозировка «Ультра Текс» ST1-0016: 4%.